Il progetto affronta le sfide legate alla gestione del cibo in eccedenza e alla povertà alimentare, promuovendo un approccio sistemico alla donazione alimentare come opportunità di innovazione sociale e di transizione verso modelli circolari. Attraverso una ricerca-azione della durata di circa dieci settimane, La Cucina Collaborativa ha coinvolto oltre cento partecipanti tra beneficiari, volontari, donatori e attori del terzo settore, pubblici e privati.

 Il percorso si è articolato in:

• Analisi e ricerca sul campo presso Caritas Reggio Emilia (interviste, osservazioni, mappature dei flussi alimentari).
• Workshop di co-design dedicati a beneficiari, donatori e stakeholder territoriali, finalizzati a comprendere bisogni, valori e opportunità di miglioramento del sistema di dono.
• Sperimentazioni e prototipi (fisici e digitali) per testare soluzioni legate a nuove pratiche di donazione e comunicazione.
• Evento pubblico finale, dedicato alla condivisione dei risultati e alla costruzione di alleanze territoriali.

Il progetto rappresenta un modello replicabile di collaborazione multi-attore, orientato ai principi della New European Bauhaus Initiative — inclusività, sostenibilità e qualità dell’esperienza urbana — e un contributo concreto all’evoluzione dei Food Systems verso logiche più sostenibili e comunitarie.

La Cucina Collaborativa è stato selezionato per l’ADI Design Index 2022 nella categoria Design per il sociale, ottenendo un riconoscimento ufficiale come uno dei migliori progetti di design italiano per l’impatto sociale.