In un mondo caratterizzato da contraddizioni sempre più esasperate, la sostenibilità alimentare si impone come una priorità fondamentale: la notevole disuguaglianza nella reperibilità di cibo, la questione dello spreco alimentare e il cambiamento climatico che mette a rischio la produzione sono solo alcuni degli argomenti al centro della mostra.
Attraverso un percorso espositivo con i prototipi dei progetti, la mostra presenta soluzioni innovative frutto di ricerca transdisciplinare condotta dalle diverse equipe dell’Ateneo.

In questa cornice, il CFS Lab, insieme a Polifactory, ha partecipato esponendo alcuni prototipi realizzati nel contesto delle attività di ricerca e delle attività didattiche dei docenti del laboratorio. I progetti in mostra includono: Demetro, Green Eye, Open Farmer Kit, Ramoka, Circle Fermenter ed Extended Food Experience.

Sarà possibile per tutti gli interessati visitare la mostra per scoprire queste e altre ricerche innovative: Food&City è aperta fino al 23 dicembre 2025, dal lunedì al venerdì, dalle 10:00 alle 19:00, presso lo Spazio Mostre Guido Nardi, Politecnico di Milano, via Ampère 2, Campus Leonardo, Milano.