A partire da febbraio 2026 il progetto entrerà nella sua fase operativa, con la progettazione e l’attivazione di un magazzino centrale dedicato alla raccolta, allo stoccaggio e alla redistribuzione degli alimenti. CESARE introdurrà strumenti digitali, sistemi di tracciamento e processi automatizzati che permetteranno di monitorare i flussi del cibo, ottimizzare le consegne e migliorare la gestione complessiva delle eccedenze.

La costruzione del sistema avverrà attraverso un processo di co-design che coinvolgerà operatori Caritas, associazioni, cooperative, volontari, istituzioni e donatori. Questo approccio collaborativo permetterà di definire nuovi scenari d’uso, sviluppare requisiti tecnici condivisi e testare soluzioni in ambiente reale, con l’obiettivo di costruire un modello replicabile anche in altri territori. CFS Lab contribuirà alla progettazione del sistema e della piattaforma digitale, alla definizione delle modalità operative e alla validazione delle soluzioni attraverso workshop, sperimentazioni e attività di coordinamento. La sfida principale sarà quella di integrare tecnologia e solidarietà, creando un ecosistema che aumenti l’efficienza logistica senza perdere la dimensione relazionale e comunitaria del dono.

CESARE rappresenta un passo concreto verso un modello evoluto di solidarietà alimentare, dove innovazione e partecipazione convergono per ridurre lo spreco, migliorare l’accesso al cibo e rafforzare i legami sociali all’interno della comunità.